El Ghee es la mantequilla purificada, o también llamado “oro líquido” tan famoso en la India por sus cualidades terapéuticas, tanto tomado internamente como aplicado externamente sobre la piel.
Es el producto de la mantequilla luego de su lenta cocción artesanal. Durante este proceso la mantequilla pierde todas las toxinas, las grasas saturadas y los sólidos causantes de acumulación de grasas que ponen el metabolismo lento. Es un aceite luego de procesar la leche a crema o mantequilla y de la eliminación de todos los sólidos lácteos.
Usos:
El Ghee tiene un sabor delicioso, es el secreto de cocina de los grandes chefs del mundo. Lo puede utilizar en lugar de aceite en cualquier ocasión, tiene una tolerancia muy alta al calor, haciéndolo ideal para frituras, pero a su vez altamente saludable.