Muffin saludables de Coco y Banano
En esta oportunidad @lacocinademiyi nos ha cocinado esta deliciosa receta saludable y aquí les compartimos detalles para que preparen en casa.
Ingredientes:
1/3 Taza de harina integral
1/3 Taza de harina de coco
4 o 5 sobres de endulzante sin calorías
¼ Taza de leche de coco
¼ Taza de aceite de coco
Un banano
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Un chorrito de vainilla
Una cucharadita de polvo para hornear
Chispas de chocolate o arándanos al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 180 ºC
Mezclar en la licuadora la banana, el aceite y la leche.
Agregar el endulzante, la harina de coco, la harina de avena, la vainilla, el bicarbonato y el polvo para hornear y mezclar.
En un recipiente incorporar las chispas o arándanos a la mezcla, con una espátula.
Colocar en moldes de cupcakes.
Hornear por 15 minutos.
Dejar enfriar y disfrutar.
Receta realizada por @lacocinademiyi