Tienda Física abierta de Lunes a Sábado de 9am a 6pm y Domingos de 12:00 am a 5pm. Tienda "En Linea" disponible todos los días 24/7. Hacemos envíos a toda Costa Rica o puedes retirar en nuestra tienda física. Consulta tarifas y tiempos dando click aquí. ¿Tienes dudas? Llámanos al +506 63799867.

Lentejas en Leche de Coco y Canela

Hoy hemos preparado esta receta  rápida, deliciosa y saludable que puedes preparar para tus almuerzos o cenas. Una combinación de olores y sabores que seguro te va a encantar. Una receta que tambien se puede adaptar al estilo de vida vegano.

 

Lentejas en Leche de Coco

Ingredientes: 

1 Cebolla blanca picada en cuadritos

2 Tomates picados en cuadritos

1 Zanahoria picada en cuadritos

1 Paquete de Espinaca picada en tiras

1Cucharadita de aceite de Coco **

1 Cucharada de ajo en polvo

1 Cucharadita de Gengibre en polvo **

1 Cucharadita de canela en polvo **

1 Cucharada de Culantro picadito

1 Cucharadita de Curry **

½ cuharada de cardamomo (opciona) **

500 ml de Leche de Coco **

250 ml de agua

300 gr de Lentejas

Sal y Piemienta al gusto

1 limon mesino

** Todos estos productos los podes encontrar en nuestra tienda física o aquí en nuestra tienda virtual www.lacocoteria.com y se lo enviamos a su casa.

 

Lentejas en Leche de Coco

Preparación:

Remojar las lentejas 1 hora antes de cocinar.

En un sarten colocar el aceite de coco y sofreir la cebolla, los tomates, la zanahoria y el ajo hasta tomar un color dorado. Luego agregar el jengibre, la canela y el curry mezclar y luego  agregar el agua y las lentejas. Cocinar a fuego medio por 10 min. Pasado este tiempo agregar la leche de coco, el cardamomo, la sal y pimienta y cocinar a fuego bajo por 10 min.  Exprimir el limon y probar para rectificar el sabor. Si es necesario adicionar sal. Finalmente agregar el culantro y la espinaca, mezclar  y apagar.

Receta by thamarafranco2020

Compartes con nosotros la experiencia de preparar este plato en tu casa.

Que lo disfrutes...

 

 

 

Dejar un comentario

Por favor tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados